违法和不良信息举报电话:0859-3121811

您当前的位置 : 中国黔西南网 >> 新闻 >> 州内

一碗蛋炒饭 笑待天下客

——贵州兴义万峰林“美丽经济”的绿色发展之路

2019年05月06日    来源:黔西南日报    作者: 记者 邓伯祥 魏浩然 桂 松
内容摘要:游客来贵州兴义万峰林旅游,在纵情山水间,满满的诗情画意。如果再吃一碗蛋炒饭,那绝对是到此一游的“标配”。

一碗蛋炒饭与一个山地旅游业的交融,乡村振兴的一个新兴业态应运而生,“美丽经济”留住了游客的脚步,也走出了一条美丽的绿色发展之路。

—— 题记

4月30日,韩国首尔哈拿多乐旅行社组织的韩国游客吃了蛋炒饭后,竖起拇指称赞。 记者 魏浩然 摄

“建平蛋炒饭”店接待的美国游客,强烈要求和老板陈尊祥合影。 记者 邓伯祥 摄

万峰林蛋炒饭又叫“跳跳饭”,色香味俱全。   记者 桂 松 摄

莽莽万峰林,看似一幅画,读似一首诗。

游客来贵州兴义万峰林旅游,在纵情山水间,满满的诗情画意。如果再吃一碗蛋炒饭,那绝对是到此一游的“标配”。

这不,4月30日下午5点,韩国最大的一家旅行社——首尔哈拿多乐旅行社,组织的20多名韩国游客,饱览了“磅礴数千里,为西南奇胜”的万峰林后,来到万峰林街道办事处纳灰村,在将军峰脚下的“建平蛋炒饭”店里坐下了,“来一碗蛋炒饭!”一位游客用韩语喊道。

只见店主陈尊祥一手将鸡蛋往锑钵边沿轻磕,一手在钵里搅动,三两下调制成蛋液,放进已倒入猪油的锅中,伴随着“吱吱”的声响,金黄的蛋液在滚烫的油锅里瞬间膨胀起来。然后,他倒入大米与磨成粉的玉米面混合蒸好的饭,加上一点自制的糟辣椒,撒上一些葱花,熟练地晃动着锅和锅铲,一锅香味扑鼻的蛋炒饭就制成端上了桌。

女主人杨发琼还端来自制的泡野芹菜、泡酸萝卜、魔芋豆腐、凉拌豆腐皮等配菜,让客人品尝。

“太爽了!”韩国游客吃着蛋炒饭,还“贪心”地再要了一盘凉拌豆腐皮和泡野芹菜,对万峰林风光、蛋炒饭特色餐饮赞不绝口。

接团的旅行社导游兼职为记者当起了翻译:“这里山川秀丽,民族风情浓郁,特色小吃蛋炒饭和泡菜也符合我们韩国人的口味,我们回去之后一定把这个美丽的地方介绍给朋友们,让他们也来游玩体验!”

与韩国游客心情一样爽的,还有老板陈尊祥。在万峰林景区炒蛋炒饭卖,如今已是他生活的常态。“一碗蛋炒饭虽然利润薄,但每天销量大,还真能赚到钱!”陈尊祥说。

陈尊祥自从在万峰林景区经营起蛋炒饭后,卖蛋炒饭已经成为一家人重要的经济来源。据他介绍,一碗蛋炒饭10元,除去鸡蛋、米饭、油等成本,能挣到3元左右。平常他家每天能卖两三百碗,周末和假日甚至能卖上千碗,2018年的收入就是100多万元,纯利润三四十万。他还请了3个固定工人,“周末和假日的时候,我家的工人有五六个。”

蛋炒饭,是最常见的一种食物,既简单,又实惠。10块钱一碗,两个蛋,用大米饭和玉米饭混合炒,不粘锅,色香味俱全,让人垂涎欲滴。

在万峰林,山峰是景,田园是景,村庄是景,就连炒蛋炒饭也是一景。陈尊祥说,蛋炒饭在万峰林还有个外号叫——“跳跳饭”,那是因为在炒制的过程中,所炒的饭遇油受热,就会不断弹跳而得到的美誉。

一碗蛋炒饭,成为万峰林远近闻名的一道招牌,成为游客满足口腹之欲的首选。

建平蛋炒饭的隔壁,就是上了央视“舌尖上的中国”节目的“黄秀蛋炒饭”店,它算得上是当地的“网红”店。这家店是万峰林景区卖蛋炒饭最早的商家,这两年每天销售上千碗蛋炒饭,店主即便每天都准备很多食材,但依旧下午3点左右就基本售罄,只好关门歇业。问店主为什么不扩大规模,她告诉记者,最初做蛋炒饭是送给前来钓鱼的客人吃,后来由于国际山地旅游暨户外运动大会的举办,“游客多得很,来吃蛋炒饭的人多了,累不起!”

“钱赚足了,当然任性!”附近的蛋炒饭商家笑着戏言。

然而,谁曾想到,过去的纳灰,尽管坐落在万峰林核心景区,但村民的日子过得并不宽裕。

如今,村民从从事传统种养业的农民,到卖蛋炒饭、办民宿等旅游从业者的蝶变,这要从黔西南自治州大力发展山地旅游业说起。

2015年,首届国际山地旅游暨户外运动大会在兴义举办,黔西南扛起了山地旅游的旗帜,为世界开启了全新的旅游方式。从那时候起,万峰林第一次在国际视野下掀开了美丽的面纱,惊艳亮相。

后来,黔西南成为国际山地旅游暨户外运动大会的永久举办地,每年举办一次。山环水绕的黔西南,敞开怀抱“拥抱”世界,描绘着一幅生态优先、绿色发展的山水长卷。

国际山地旅游暨户外运动大会,旅游扶贫成为其中耀眼的亮点和关注点之一。2016年,国际山地旅游暨户外运动大会发布了《世界旅游减贫贵州宣言》,从国际化的角度来探讨如何共同减贫,通过发展山地旅游破解发展与保护矛盾的路径,成为了黔西南乃至贵州省发展山地旅游助推脱贫攻坚的一个里程碑。

这是机遇!也就是在2016年,陈尊祥开起了蛋炒饭特色餐馆。

陈尊祥说,得益于国际山地旅游暨户外运动大会的连续举办,万峰林旅游业风生水起,原本在外打工的纳灰村一些村民纷纷选择回乡,开始经营这碗蛋炒饭的生意,特色餐饮业火了。

如今在万峰林景区,64家农家乐餐馆,家家可提供蛋炒饭。专业蛋炒饭餐馆,从最初的一两家发展到现在的30多家。特别是在将军峰脚下的将军桥一带,形成了“蛋炒饭一条街”,每天,每家老板都在不停地忙碌,生意异常火爆,中午和下午的饭点时候,店内坐无虚座,一拨客人走了,另一拨客人立刻又坐下。

打开山门,黔西南就是贵州的黔西南,还是中国的黔西南,世界的黔西南。陈尊祥说,他家餐馆经常有外国游客光临,接待了包括美国、法国、俄罗斯、马来西亚等10多个国家的客人。“去年10月28日和11月2日,两拨美国游客来我家餐馆品尝了蛋炒饭,竖起拇指连声称赞,非要和我合影。”

绿水青山就是金山银山。一个个生动的故事背后,是一串串详实的数据——

截至2018年底,黔西南州用3年时间,通过旅游带动贫困人口5.92万人脱贫。

2018年,全州接待游客突破6000万人次,旅游总收入479亿元,均比上年增长40%以上。

刚刚过去的2019年“五一”小长假,5月1日至4日,全州接待游客550万余人次,旅游总收入37.82亿元。其中万峰林景区接待游客14.29万人次,旅游总收入1.1亿元,同比分别增长16.69%和10.54%。

对于老板陈尊祥来说,黔西南山地旅游持续井喷,似乎就在他家的一碗又一碗蛋炒饭中。“忙得不得了!4天卖了3000多碗,加上配菜,收入4万多元。”这3000多碗蛋炒饭,对应的是3000多名中外游客,透视的却是黔西南旅游发展的无限生机与活力。

(责任编辑 赵漫漫)

转载说明:本网所刊登的中国黔西南网及《黔西南日报》各种新闻、信息和各种专题专栏资料,均为黔西南日报社中国黔西南网版权所有,未经书面许可不得引用、复制、转载。欢迎广大网友向我们提供新闻稿件,投稿邮箱:[email protected]

免责声明:本网站转载稿件内容来源于互联网,如果侵犯了原作者的权利请与我们联系,联系电话:0859 3121811。