中国黔西南讯　（通讯员 李绍进） 近年来，册亨县高洛第一小学严格落实“四个一”膳食标准，扎实推进学生营养改善计划，创新建立“统一采购、科学配餐、全程监管”工作机制，推动学生营养餐从“吃得饱”向“吃得好”转变。

清晨六点，学校食堂已有序运转，工作人员统一着装，按照标准化流程开展验菜、洗切、烹饪等工作，严格遵循食品安全与营养配餐要求，确保上午11点前完成餐品制作与分装。午餐时分，学生在教师引导下依次领取餐盘，盘中搭配水果、鸡蛋、肉类、牛奶等，菜品丰富、营养均衡，深受学生欢迎。高洛第一小学学生胡欣鑫说：“我们学校的饭菜可好吃了，早餐、中餐都很丰盛，每天的食谱都不一样，我们都喜欢在学校吃饭，学校的饭菜不仅好吃还营养健康。”

高洛第一小学食堂负责人罗发兴说：“我们严格把守四个关键环节：在采购环节，所有食材均由教育局统一招标的配送公司配送，确保来源可靠；在验收环节，我们学校每天安排一个老师和一个食堂工作人员对每批食材进行查验合格证明、生产日期等相关证件，并建立详细的进货台账；在加工环节，我们严格执行生熟分开、烧熟煮透，餐具则由消毒公司统一配送；在留样环节，每餐次的所有样品都要留125克以上，并在专用留样柜保存48小时以上。”

此外，学校在推进营养改善计划的过程中，始终坚持信息公开透明，每周食谱、资金使用等情况均通过校内公示栏定期发布。同时，学校积极拓展家校沟通渠道，通过举办“家长开放日”邀请家长代表实地探访食堂，并依托家委会广泛征集意见建议，有效增进了家校之间的理解与互信。

同时，学校还以全省统一的带量食谱为基础进行食谱定制。高洛第一小学副校长潘仕慧说：“我们探索出肉类轮换制，每天提供2种以上不同肉类，既保证营养均衡，又丰富口味；同时，学校按照学生年龄实行分级分餐，低年级减量、高年级增量，避免浪费的同时确保每个孩子都能够吃得饱、吃得好，此外，学校还开展了‘我是小小营养师’主题活动，让学生在实践中了解营养相关知识，并养成良好的健康饮食习惯。”

二审 文国坤

三审 舒鹏倩